Составление меню, расчет необходимого сырья и выхода готовой продукции; Приготовление блюд различной степени сложности с соблюдением всех норм СанПин и стандартов, норм закладки сырья согласно технологическим картам; Порционирование и оформление готовых блюд; Контроль качества готовой продукции; Содержание рабочих поверхностей, цехов, плит, холодильников и другого оборудования в чистоте и порядке.
Приготовление блюд, бульонов, холодных закусок, салатов.
Инвалид Социальный пакет ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД, САЛАТОВ, НАПИТКОВ. ОПРЕДЕЛЯЮТСЯ ДОЛЖНОСТНЫМИ ИНСТРУКЦИЯМИ И ПРАВИЛАМИ ВНУТРЕННЕГО ТРУДОВОГО РАСПОРЯДКА, ПРИНЯТЫМИ В ОРГАНИЗАЦИИ. РАБОТНИК ОБЯЗАН ВЫПОЛНЯТЬ ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА И ПРАВИЛА ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ.
Приготовление обедов, обслуживание заказов клиентов
в соответствии с должностной инструкцией
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов. контроль качества и безопасности приготовления блюд.
1. Получает продукты по мере надобности по весу и счету, согласно продуктовой ведомости в присутствии медицинской сестры по диетпитанию. Закладывает продукты в котел. Не допуская хранения продуктов на производстве. 2. Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы. 3. Обеспечивает современную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. 4. Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество. 5. Производит раздачу пищи в...
Должностные обязанности работника определяются должностными инструкциями и правилами внутреннего трудового распорядка, принятыми в организации. Работник обязан выполнять требования охраны труда и правила пожарной безопасности.
Инвалид Социальный пакет 1 смена - с 6.00 до 15.00 2 смена с 7.00 до 16.00 перерыв на обед 1 смена с 11.00 до 12.00 2 смена с 12.00 до 13.00 Готовить блюда для детей различного возраста в яслях, детских садах: вязкие, полу вязкие, протертые и рассыпчатые каши из различных круп; отварные, тушеные, запеченные, пюре и другие овощные блюда; овощные,...
Общежитие приготовление холодных и горячик блюд, закусок
приготовление горячих первых и вторых блюд, напитков, холодных и горячих закусок
Приготовление пищи для детей различных возрастных групп Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе Использование спецодежды во время работы Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару Соблюдение весовых нормативов Соблюдение технологии приготовления блюд Приемка продуктов от работников склада Строгое соблюдение правил разделки продуктов Исключение возможности контакта термически обработанных и...